主料
羊后腿1500g 羊蝎子500g
辅料
【资料图】
萝卜1个，姜1块，橘子皮适量，香菜适量，小葱适量
制作方法
1.准备好羊腿肉，羊蝎子，萝卜等食材。
2.冷水下入羊肉和羊蝎子
3.大火烧开，把血水煮出来
4.去掉血水，清洗干净羊肉
5.重新加入足量的清水，冷水放入洗净的羊肉，这时候加入一大截姜段，用刀拍破。
6.等再次煮开后再放入一个橘子皮
7.小火炖煮一个小时后捞出橘子皮
8.捞出橘子皮以后，再把羊肉捞出
9.锅里只留羊蝎子，继续小火再炖40分钟。
10.汤炖够时间后，羊肉汤已经很浓郁，放入萝卜。
11.再放入刚才已经捞起来的羊肉，和萝卜进行最后的炖煮
12.十分钟后，萝卜已熟，羊肉已软而不烂，汤鲜美而不浑浊。
13.盛出，再进行调味，放入香菜和小葱末，适量盐。
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