如果您只制作一份自制冰淇淋食谱,那应该就是这个。当然,涉及几个步骤,但这很容易。这也是一个全垒打。与其他口味不同,这可能会引起一些分歧,这是一种将拥有所有冰淇淋爱好者的忠实追随者的口味。浓郁的香草底味,加上碎巧克力的漩涡,是一道让你欲罢不能的甜点。它也是绝对最好的冰淇淋三明治。你应该做两批。
(资料图)
1杯全脂牛奶
½茶匙盐
¾ 杯糖
1 个香草豆,纵向分开
2 杯浓奶油
4个大蛋黄
1茶匙真正的香草精
5 盎司苦乐参半的巧克力片
将牛奶、盐和糖加入平底锅中。将香草豆从中间纵向切下,刮掉中间部分,然后将豆荚和碎屑加入锅中。
用中高温加热,直到边缘起泡。从热源中取出并在室温下浸泡一小时。
用中火重新加热牛奶。在一个大碗中搅拌蛋黄,然后将奶油慢慢搅拌到蛋黄中。
重新加热,不断搅拌,直到蛋羹变稠,大约 5 分钟。
将冷奶油和香草添加到存储容器中。将蛋羹滤入奶油中,搅拌直至完全混合。放入冰箱冷藏约 3 小时,直至过夜。
根据制造商的规格在冰淇淋机中搅拌。
将巧克力放在双层蒸锅的顶部,用文火慢炖的水融化。
在储存容器中加入一小层冰淇淋。淋上融化的巧克力,然后搅拌打散。再加入少量冰淇淋,淋上细雨并搅拌。重复直到所有的冰淇淋和巧克力都用完。
盖上盖子并放入冰箱,直到冰淇淋变硬,大约需要 3 小时。这种冰淇淋在冰箱中最多可保存一周。
如果您只制作一份自制冰淇淋食谱,那应该就是这个。当然,涉及几个步骤,但这很容易。这也是一个全垒打。与
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