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在德宏芒市，有一家名为“品德宏”的餐厅，老板黄剑把对家乡的热爱融入到了美食中，他和自己的厨师团队创作出了德宏特有的“孔雀宴”。
黄剑和厨师团队创作的“孔雀宴”。
“孔雀宴”形似孔雀开屏，由22道德宏世居少数民族的特色菜品组成。据黄剑介绍，宴席上，孔雀的五层尾巴代表德宏的五个世居少数民族，孔雀头代表党和政府，这样的设计一则表示德宏是民族的大熔炉，各民族在党和政府的领导下相亲相爱，二则表示“孔雀开屏，迎八方宾客”，德宏各族人民热情欢迎各地朋友来做客。
虽名声在外，黄剑对民族饮食文化的进一步探索和创新却仍在继续。对于本地的餐饮文化，黄剑有自己独到的见解：“我还在努力中，还正走在创业的路上，我坚信，我们这一代，只要努力，完全可以用我们的智慧和双手去宣传德宏，谱写德宏，让更多的人了解德宏，爱上德宏。”
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